От сердца отрываем невероятно вкусный рецепт креветок в чесночном соусе на шпажках.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные, свежемороженые;
• Чеснок;
• Соль;
• Паприка;
• Кориандр;
• Подсолнечное масло;
• Оливковое масло;
• Перец молотый;
• Петрушка;
• Сок лайма.

Рецепт:

Разогреваем сковороду на плите, добавляем 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла. Добавляем чеснок, хорошо перемешиваем.

К полученной массе добавляем паприку и кориандр. Жарим этот состав в течение 5 минут.

После этого наливаем полстакана воды, добавляем чёрный молотый перец и поваренную соль. Убавляем огонь до минимума, перемешиваем и варим ещё около 5 минут.

Готовый состав необходимо остудить.

После этого к остуженному составу добавляем 1 ст. ложку оливкового или подсолнечного масла, сок лайма, петрушку и хорошо перемешиваем. Маринад готов.

В готовый маринад опускаем очищенные креветки и оставляем мариноваться в течение часа.

Деревянные шпажки опускаем в холодную воду и оставляем на 20 минут, чтобы они впитали в себя воду. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.

На шпажки нанизываем креветки и выкладываем на сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 7 минут.

Готово!

Ингредиенты:

• Стейки тунца;
• Соевый соус;
• Кунжут;
• Бумажные полотенца.

Рецепт:

1. Размораживаем стейки, лишнюю влагу убираем бумажными полотенцами.
2. Маринуем в соевом соусе 30/60 минут.
3. Обваливаем в кунжуте и выкладываем на сковородку.
4. Жарим на сильном огне, по 1 минуте с каждой стороны.

Готово!
Подать можно с любым гарниром, но на наш взгляд идеально подойдет к рису и овощам.

Делимся потрясным рецептом дорадо на мангале.

Ингредиенты:

• Лимон;
• Соль;
• Перец;
• И, конечно, Дорадо.

Рецепт:

Нужно помыть и почистить рыбу, острым ножом с двух сторон сделать пару косых надрезов. Специи смешать и натереть ими тушку. Убрать в удобный контейнер, а сверху положить пару долек лимона.

После того как мангал будет готов, выкладываем Дорадо на решетку и смазываем растительным маслом. Жарим 5/7 минут с каждой стороны.

Готово!

Нам понадобятся:

• Фарш минтая в кубиках;
• Молоко;
• Хлеб;
• Лук;
• Соль;
• Специи.

Рецепт:

Фарш в кубиках размораживаем. Замачиваем в молоке хлеб, лук, соль и специи. Добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Формируем небольшие котлетки и выкладываем на сковородку. 4-6 минут жарим и подаем.

Примечание:

Фарш минтая подойдет для приготовления рыбных котлет, фрикаделек, может использоваться в качестве начинки для домашних пирогов.

Рецепт:

1. Размораживаем, промываем каракатицу.
2. Обжариваем чесночок на оливковом масле 3 минуты.
3. Чеснок убираем, ароматное чесночное масло отставляем в сторону.
4. На отдельной сковороде обжариваем нашу каракатицу. Нужно дождаться, пока вся лишняя жидкость испарится. Можно убрать её ложкой.
5. В сковороде соединяем каракатицу и чесночное масло, помидоры черри и даём 2 минуты всем ингредиентам «подружиться». Немного солим.
6. Кладём сверху веточку базилика или кинзы.

Всё готово! Можно подавать на стол как с гарниром, так и без.

Расскажем вам один очень вкусный рецепт жареных креветок.

Ингредиенты:

• Варено-мороженые креветки очищенные — 500 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Лимонный сок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Измельчите чеснок. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.

Положите креветки на сковороду, обжаривайте с каждой стороны 2-3 минуты. Поскольку креветки уже сварены, не стоит их готовить долго, чтобы не пересушить.

Добавьте соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Выложите креветки на блюдо, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте горячими.

Примечание:

Варено-мороженые креветки прекрасно сочетаются с различными овощами, макаронами и рисом.

Ингредиенты:

• Стейки форели;
• Сыр Камамбер;
• Помидоры черри;
• Масло растительное;
• Специи/Соль.

Приготовление:

1. Размораживаем стейки форели, промываем.
2. Смешиваем масло и специи, обмазываем нашу рыбку.
3. На противень выстилаем пергамент, немного смазываем маслом.
4. Выкладываем подготовленные стейки.
5. Сыр нарезаем и раскладываем на рыбку, также добавляем помидорки черри.
6. Отправляем наше творение в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

Готово!

Существует множество рецептов кальмара. Поделимся одним из них.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кальмаров;
• 1 банка ананасов (консервированных);
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• соевый соус;
• оливковое масло;
• специи (перец чили, имбирь, кориандр).

Приступаем к готовке:

1. Кальмары промойте под проточной водой. Нарежьте кольцами толщиной около одного сантиметра.
2. Смешайте соевый соус, специи и давленный чеснок. Положите туда кальмары и оставьте мариноваться на полчаса.
3. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — полосками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам кальмары вместе с маринадом. Тушите всё вместе ещё пять минут.
5. Выложите содержимое сковороды в тарелку, добавьте кусочки консервированного ананаса и перемешайте. Блюдо готово.

Можно, но не рекомендуем. Лучше размораживать в холодильнике, потому что микроволновая печь нагревает неравномерно и из-за этого нежное мясо становится жестким, теряет часть вкуса.

Чтобы сохранить вкус и текстуру креветок мы рекомендуем отваривать даже размороженные креветки. Один из способов — опустить размороженные креветки в кипящую воду и варить от 2 до 10 минут в зависимости от размера креветок.

Специи — дело вкуса. Мы предложим несколько вариантов, которые не будут перебивать вкус рыбы, а помогут его подчеркнуть. Это:

• укроп;
• перец;
• чеснок;
• тимьян;
• розмарин.

Не специя, но прекрасный спутник блюда из рыбы — лимонный сок.

Чистить клешню краба перед подачей не обязательно. Но для удобства последующего употребления можно заранее удалить жесткие части, оставив только мясо.

Мы рекомендуем варить, потому что тогда мясо останется сочным и нежным. При жарке оно может стать более жестким, если хоть немного не уследить за временем приготовления.

Скажем прямо: дело вкуса. Существует огромное количество соусов, каждый из которых придаст блюду неповторимый вкус.

Универсальными соусами к морепродуктам мы бы назвали чесночный, соус тартар и соусы на основе масла и лимона.

Икра — морской деликатес и одновременно с тем источник полезных веществ для организма.

А ещё кальций, железо, магний... И это — далеко не весь список микроэлементов, которыми богата икра.

Важно помнить, что икра содержит соль и чрезмерно увлекаться ей не стоит. Однако в разумных количествах она может послужить на благо здоровья.

Морепродукты — это не просто вкусно, но и полезно. Почти все они богаты жирными полинасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6. В зависимости от вида морепродукта он может содержать:

• легко усваиваемый организмом белок;
• йод;
• кальций;
• витамины группы Bб
• витамин E,
• витамин D
• цинк
• железо.

Креветки обладают нежным мясом и служат отличным источником белка. Они легко готовятся и прекрасно сочетаются с различными соусами и приправами. Идеально подходят для гриля,или карри.

Крабы содержат много полезных веществ и являются отличным источником фосфора и калия. Мясо крабов нежное и сочное. Его часто используют в салатах, супах или просто отваривают и подают со специальными соусами.

Черная икра — деликатес, который считается одним из самых дорогих в мире. Черная икра имеет насыщенный вкус и неповторимую текстуру. Она богата Омега-3 жирными кислотами, а также содержит множество витаминов и минералов.